電子レンジで作る！お手軽マグカップ茶碗蒸しby ZUNのリピ飯さん

【料理紹介】

こんにちは！ズンです。

先週より気温が下がってきて、秋らしくなってきましたね。
そろそろ、きのこや銀杏も美味しい時期になってきました！

この時期にぴったりなレシピになっているので、簡単に作ってみてはいかがでしょうか。

【人数】：1人分【調理時間】：5～15分

【材料】
玉子	１つ（Mサイズ）
水	７０ｃｃ
白だし	大さじ１（希釈タイプ）
かまぼこ	２切れ（２０ｇ）
椎茸	１/２個
鶏ささみ	１/４本
銀杏	３粒
三つ葉	適量

【作り方】

三つ葉の茎は２ｃｍ、葉の部分は粗めに刻む。椎茸は軸を手でとる。椎茸の傘は３枚に薄くスライス、軸は手で割く。
鶏ささみの筋にフォークをひっかけて、筋の端をクッキングペーパーでつまむ。左手は固定したまま、右手のフォークだけを動かす。
薄皮がある場合は、薄皮も取ります。
※小さなフォークとクッキングペーパーを使うとやりやすいです
ささみの筋を取り除いたら、４等分に切り、更に３つに切る。鶏肉の両面にフォークで数回刺す。
※鶏肉をフォークで刺すことで、電子レンジで温めたとき、爆発するのを軽減します。また火の通りがよくなります
鶏肉をラップで包み、電子レンジで６００W３０秒温める。
マグカップに玉子、水、白だしを入れる。玉子のコシがなくなるまで、玉子を切るようにかき混ぜる。
マグカップ（④）に、椎茸（①）、鶏ささみ（②）、かまぼこ、銀杏、を入れる。ラップをふんわりかけたら、電子レンジで２００Ｗ６～７分温める。
※今回は、６分温めました！
茶碗蒸しに竹串を刺す。透き通った出汁が出てきたら、火が通っている証拠なので、三つ葉をのせて完成です！

【ワンポイントアドバイス】

１,麺つゆではなく、白だしを使う！
白だしを使うことで、きれいな卵色をした茶わん蒸しが出来上がります。

２,電子レンジは、２００Wを使う！
電子レンジのワット数を低く設定することで、茶わん蒸しの生地がゆっくり温まって、ぷるぷるした食感に仕上がります。

３,使用するマグカップは、なるべく平たくて飲み口が広めなものを使う！
高さのあるマグカップを使うと火が通るのに時間がかかります。また、卵液をかき混ぜづらいので、今回使用するマグカップを参考にしてみてください。

●今回使用したマグカップ（ニトリ）
超軽量スープカップ　カル：エクレ（いぶし天目）
https://www.nitori-net.jp/ec/product/8909654s/

※マグカップ以外の電子レンジ対応の器でもOKです。