紫芋とカスタードのプチタルトby ゆずママさん

【料理紹介】

紫芋とカスタードの秋色プチタルトです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ミニタルト １２個
薄力粉 ２０g
砂糖 ４５g
卵 １個
牛乳 ２００cc
バニラエッセンス ３、４滴
紫芋 １５０g
☆牛乳 ４０cc
☆バター ２５g
☆砂糖 ３０g
☆レモン汁 小１/２

【作り方】

  1. （カスタードクリーム）薄力粉と砂糖を耐熱ボウルに入れ泡立て器でしっかり混ぜる。
  2. 卵と牛乳を加え更に混ぜ、ふわっとラップをかけレンジ（５００w）で３分加熱する。
  3. 一度取り出ししっかり混ぜ更に３分加熱し、バニラエッセンスを加えたらしばらく冷ましておく。
  4. （紫芋クリーム）紫芋は皮を剥き、柔らかくなるまでレンジで加熱する。
  5. 柔らかくなった紫芋と☆を全て合わせ、滑らかになるまでしっかりフープロにかける。
  6. ミニタルト型にカスタードクリームを山型になるように絞り、その上に紫芋クリームを絞り出していく。
  7. 冷蔵庫で１時間以上冷やしたら完成♪

【ワンポイントアドバイス】

紫芋クリームの固さは牛乳の量で調節してください。