春の香りのころころおにぎりby yuko(曽布川優子）さん

【料理紹介】

グリンピース　菜の花　筍　そら豆（桜エビ）　春ニンジン　新ごぼう　桜の花といった春野菜に甘い卵と　バター明太子を丸く握ったころころおにぎりです。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごはん ３合
a菜の花 30g
a醤油 小さじ1
a白ゴマ 少々
b明太子 1２g
bバター ３g
c卵 1個分
c三温糖 小さじ1
c白だし 少々
ｄたけのこ ２0g
ｄ白だし 少々
ｄ木の芽 1枚
eそら豆 2本分
e干しエビ 少々
サクラの塩漬け 1個
グリンピース 10g
ｆ新ゴボウ 10cm位
ｆひき肉 20g
ｆそばつゆ 少々
ｆ三温糖 少々
ｇ春人参 1／2本
ｇ白だし 少々
ｇハチミツ 少々
塩 少々

【作り方】

  1. ３合のご飯を炊き　それぞれの具材を用意する
  2. サランラップにさっと水洗いして水気を切った桜の塩漬けをおきご飯をのせ丸く握る
  3. aの菜の花はさっと茹で花の部分を残し　あとは刻んで醤油をまぶしご飯に白ごまとともに混ぜサランラップで丸く巻いて握る
  4. グリンピースはさっと茹でご飯に混ぜ　塩をふって丸く握る
  5. dのたけのこは適当な大きさに切り白だしで煮て薄口醤油を垂らしご飯と混ぜて丸く握って木の芽を飾る
  6. eのそら豆はさやから出しさっと茹で　皮をむいて干し海老とともにご飯に混ぜ塩をふって丸く握る
  7. bの明太子はほぐしてバターとあえ暖かいご飯に混ぜラップを使って丸く握る
  8. fの新ごぼうは細かく切りひき肉とともに三温糖　そばつゆで煮てからご飯と混ぜる
  9. cの卵に白だしと三温糖を混ぜ炒り卵にしてラップを敷き卵をのせて丸く握る
  10. ｇの人参は千切りにしてひたひたの水と白だし　はちみつで煮て水気を切りラップにのせご飯をのせて丸く握る

【ワンポイントアドバイス】

具材は前の晩に用意しておくと味もしみ込み当日も握るだけなので簡単です。
温かいご飯に具材を合わせるのがおいしさのポイントです。