肉（ニック）・ジャガーby ヤスナリオさん

【料理紹介】

ミック・ジャガーさんのお口のデカさに合うように、牛肉は牛スネ肉を、ジャガイモはメイクイーンをでっかいまんまゴロゴロ煮込んじゃいました。
赤ワインのローニングストーンズと、がっつり牛肉のニック・ジャガー。そりゃ、合うに決まってる！
ちなみに、ナイフとフォークを使い、コショウとマスタードをつけて食べるのがニックジャガースタイルでございます

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛すね肉（煮込み用） 300g
じゃがいも（メイクリーン） 4個（皮付きのまま縦半分に切る）
たまねぎ 1/2個（縦薄切り）
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ１
ごま油 大さじ1
水 鍋の具材がヒタヒタ浸かるくらい
こしょう、マスタード 好みで

【作り方】

  1. 圧力鍋にごま油をひき、牛スネ肉に焼き目をつけてから、全体にかぶるくらいの水を入れフタをして、２０分加圧→自然冷却する。
  2. 圧力鍋のピンが下がったら、じゃがいも、たまねぎ、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、じゃがいもがやわらかくなって水分が少なくなるまで煮込む。
  3. 器にもり、こしょう、マスタードをそえる。

【ワンポイントアドバイス】