ナシゴレンby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

ナシゴレンはピリリと辛いアジアンな炒飯、本場のものはタイ米を使います。

【人数】：4人分【調理時間】：15～30分

サンバルソースをつくる。
1）玉ねぎ・にんにくのみじん切りをサラダ油で炒める。
2）一味唐辛子（無ければ鷹のつめをみじん切り）を1に加えてさらに炒め、
トマト缶を加えて形がなくなるまで煮込み、
最後に砂糖、ナンプラーを加える。
鶏肉と、海老を塩コショウで炒め、みじん切りにしたピーマンと人参を加え、
しんなりしたら、小さく切ったパイナップルも入れて炒める。
ごはんを加えて、塩コショウで味をととのえたら、①のサンバルソース大さじ１を加え、さっと炒め合わせる。