旬のとうもろこしを使って冷凍しないで作りました！コーンクリームコロッケ★by おっちゃんの台所奮闘記さん

【料理紹介】

旬のとうもろこしを使って冷凍しないで作りました！

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
とうもろこし 200g
玉ねぎ 1個（100g）
バターソース又はバター 大2
パン粉 適量
小麦粉 適量
油 適量
★ホワイトソース ↓
小麦粉 大3
牛乳 120g
コンソメ 小2
☆ ↓
玉子 1個
油 大1

【作り方】

  1. 玉ねぎを薄切りにカットします。
  2. 水の入ったボウルに玉ねぎを入れます。
  3. しばらく水に漬けておきます。
  4. シェーカーに牛乳を入れます。
  5. 小麦粉・コンソメを入れます。
  6. フタをして振って混ぜます。
  7. フライパンにバターソースを入れて中火にします。
  8. フライパンに玉ねぎを入れます。
  9. しばらく炒めます。
  10. フライパンに★を入れて弱火にします。
  11. しばらく混ぜます。
  12. フライパンにコーンを入れます。
  13. とろみがつくまでしばらく混ぜます。
  14. フライパンを水に漬けて粗熱を取ります。
  15. ボウルに水・氷を入れます。
  16. 氷水の入ったボウルにボウルを入れます。
  17. ボウルにホワイトソースを入れます。
  18. ホワイトソースを混ぜて冷やします。
  19. バットにパン粉を入れます。
  20. 別のバットに小麦粉を入れます。
  21. 別のバットに玉子・油を入れて混ぜます。
  22. 小麦粉をつけます。
  23. 卵液をつけます。
  24. パン粉をつけます。
  25. フライパンに油を入れて中火にします。
  26. フライパンにコーンクリームコロッケを入れます。
  27. 裏返しながら全面を揚げます。
  28. 揚げあがったら取り出します。
  29. お皿に盛り付けて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

---