大人のご褒美スイーツ❤︎バナナんティラミスパンケーキby あさごはん1108さん

【料理紹介】

レシピブログさんのモニターでいただいた
「ケーキのようなホットケーキミックス」で
大人の女子（男性もどうぞ☆）のご褒美パンケーキを作りました♪

ほろ苦い大人のコーヒー生地と
甘いマスカルポーネクリーム。
そして大人も子供も大好きな
熟したバナナの相性がGood☆

大人だけで楽しみたいデザートです♪

【人数】：2人分【調理時間】：30分～1時間

【材料】
ホットケーキミックス（※今回はかっこケーキのようなホットケーキミックスかっこを使用してます）	1袋（200g）
卵	2個
牛乳	80ml
インスタントコーヒー	小さじ2
お湯	20ml
バター	小さじ2
マスカルポーネチーズ（※今回は雪印のチーズ及び付属のコーヒーシロップを使いました）	100g
生クリーム	100ml
砂糖	大さじ1 1/2
バナナ	1本
ココア	少量
粉砂糖（あれば）	少量

【作り方】

（下準備）
小さな器にインスタントコーヒーを入れ
熱湯を注いでコーヒー液を作り冷ましておきます。

バナナは7mm程の輪切りにします。
マスカルポーネクリームを作ります。

ボールに生クリームと砂糖を入れ
軽くツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。

マスカルポーネチーズを加え全体を混ぜ合わせます。
次にパンケーキを焼きます。

ボールに卵と【1】のコーヒー液、
牛乳を入れ泡立て器でよく混ぜます。

そこにHMを加え更によく混ぜ合わせます。
コーヒー香る茶色い生地ができます。

フライパンを弱火にかけバターを入れます。

生地の1/4を丸く流し入れ
そのまま弱火で3分ほど焼きます。

表面にプツプツ小さな泡が出て
まわりが乾いてきたら裏返します。
2～3分焼いて全体に火が通ればok☆
残り3枚も同様に焼きます。
スポンジは全部で4枚なので1人2枚ずつ！

1段目の表面にコーヒーシロップの
1/4量をハケなどで全体に塗ります。
その上に【1】のクリームをたっぷり塗ります。

2段目のスポンジの片面にもシロップを塗り
シロップを塗った面を下にして重ねます。

あれば粉砂糖を全体に振りかけると
仕上がりがより美しく美味しそうになります。

残りのクリームを絞り【1】のバナナをお好みで並べて
最後にココアを振りかけたら・・・

☆出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

鉄製のフライパンの場合はバターを
大さじ1くらい入れてください。