情熱の真っ赤な　ガスパチョ　♥by Little Darling さん

【料理紹介】

真っ赤な色がきれいな冷たいトマトのスープです。
ディナーの前菜に、朝食に、ブランチに、パーティーに。色とりどりのお野菜がたっぷり入っています。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
トマト（中くらいのもの 6個　　大きくざく切り
野菜ジュース ３カップ
きゅうり 1本　　粗みじん切り
セロリ 1/2　　みじんぎり
パプリカ　（赤ピーマン） 1/2カップ　みじん切り
紫玉ねぎ 1/2カップ　　みじん切り
ハラピニョ 少々　　　みじん切り
にんにく ２かけ　　細かいみじん切り
上質のエクストラバージンオリーブオイル 大さじ４
ライムジュース 1/2個分　
バルサミコ酢　（白ワインビネガーでも） 小さじ２
ウスターソース 小さじ２
クミン 少々
シーソルト 小さじ１　　適量
セロリソルト・シーズニングソルト　など お好みで適量
あらびき黒コショウ 小さじ1/3
パクチー・バジル・パセリなど 好みのハーブを選んでください。飾り用
サワークリーム・　ホットソース トッピングに

【作り方】

  1. 　みじん切りにした野菜とジュースを大きなボールに全部入れます。シーズニングやオイル、材料リストの黒コショウまで　すべて加えます。
  2. 冷蔵庫にいれ2時間ほど冷やすと　野菜の味も程よくミックスしおいしく召し上がることができます。最後に　トッピングで飾って　サワークリーム、ホットスースやタバスコを添えてどうぞ。

【ワンポイントアドバイス】

私は　約２カップ程度のガスパチョをブレンダー（ミキサー）で、ピューレ状にします。理由は、なめらかなスープが好きという単純な理由からです。どちらでもお好きな方で作ってください。