筍と鶏のほっこり煮♪

作り方

1. 1.

   たっぷりの水に米ぬかを入れて、45分湯がきます。一晩～１日そのまま放置します。
   

2. 2.

   鶏もも肉はひと口大に切り塩をふり5～10分置きます。
   

3. 3.

   熱した鍋に鶏もも肉の皮面から中火で焼き、焼き色が付いたら返し色が白くなるまで焼きます。
   ※中は生でもＯＫ！
   

4. 4.

   筍を食べやすい大きさに切り鶏肉を取り出した鍋に入れ炒め、しらたきを入れ良く炒めます。
   

5. 5.

   ☆印を入れ中火で煮汁が半分くらいになるまで蓋をして煮込み、時々かき混ぜます。
   

6. 6.

   煮汁が半分くらいになったら３の鶏肉を入れ蓋をして弱火で５分煮込み完成です。
   ※１度冷まし、再び火を入れ直すとより味がしみ込みます。
   

ワンポイントアドバイス

４工程でたけのこを良く炒めるのがポイントです。焦げそうなら、弱火にしてくださいねっ。
出し汁は、水に顆粒だしの素を使ってもＯＫ！です。
※筍の茹で時間は含まれていません。

記事のURL：http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/entry-11241938014.html

• (ID: r425151)
• 2012/05/11 UP!

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