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餡・・・味の決め手は塩♪
伯方の塩のモニターに当選いたしました。小豆が少し残っていたので、さっそく煮て、餡にしました。餡はお砂糖で甘味をつけますが、味の決め手は塩です。塩のおかげで砂糖の甘味が引き立ちます。この塩が多すぎても...
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