デヴィルド・エッグ レシピ

デヴィルド・エッグ
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rieさん
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  •    お祝いごと 飲み会やパーティ その他
お洒落な盛り付けで、イースター気分満載！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

イースターに欠かせない卵料理です。
アルファルファを鳥の巣に見立ててお皿にサーブすると、お洒落なおもてなしのお料理になります！

材料

  1. ゆで卵　2個
  2. マヨネーズ　大さじ１
  3. サワークリーム　大さじ１
  4. 紫玉ねぎのみじん切り　小さじ１＋少々
  5. チャイブの小口切り　小さじ１＋少々
  6. カイエンペッパー　少々
  7. 塩　ひとつまみ
  8. ホワイトペッパー　少々
  9. アルファルファ　適量
  10. 生ハム　４枚
  11. ディル　１本
  12. キャビア　適量

作り方

  1. 1.

    ゆで卵は殻をむき半分に切って、黄身を取り出す。

  2. 2.

    取り出した黄身にマヨネーズとサワークリームを加え、フォークで潰しながらよく混ぜ、紫玉ねぎのみじん切りとチャイブの小口切りを加え、カイエンペッパーと塩、ホワイトペッパーで味を整える。

  3. 3.

    ２）を口金を入れた絞り袋に詰め、１）のゆで卵のくぼみに絞り出す。

  4. 4.

    生ハムはクッキングシートを敷いた上に広げて、１７０℃のオーブンで２５分ほど焼いて、パリパリに乾燥させる。

  5. 5.

    アルファルファを敷いたお皿の上に３）をのせ、パリパリの生ハムを刺し、キャビアやディル、残りのチャイブ、紫玉ねぎなどをトッピングしていく。

ワンポイントアドバイス

キャビアがない時は、黄身の詰め物に塩を加える代わりに明太子やタラコを小さじ½で代用すると良い。
卵は半熟ではなくハードボイルドにして使用してください。

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  • (ID: r1440603)
  • 2020/04/11 UP!

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