春色ピクルス

作り方

1. 1.

   ロマネスコ（カリフラワー）は小さい房に切り分けてさっと茹でる。ズッキーニは薄切りにして塩を振りかけて暫くおいてから軽く絞る。
   

2. 2.

   セロリ、紫玉葱は薄切りにする。レモンの皮を千切りにする。
   

3. 3.

   すし酢とレモンの絞り汁を混ぜあわせ、味をみて好みで塩を少々入れても良い。材料を混ぜ合わせ暫くおいて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

少し冷やしてから頂くほうがおいしいです。

記事のURL：http://roriecocco.exblog.jp/

• (ID: r1158)
• 2009/01/16 UP!

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