スプリングなポテトサラダ レシピ

スプリングなポテトサラダ
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

新じゃが芋に少々の①茹でブロッコリー・②茹で人参、と③ゆで卵、残りのハムを利用してポテトサラダです。野菜が苦手な子供もカラフルで食べちゃう！

材料

  1. 茹で新じゃが芋　中２個～
  2. 茹でブロッコリー　４房
  3. 茹で人参　中１本
  4. ゆで卵　２個
  5. ハーフマヨネーズ　大さじ4前後
  6. 塩胡椒　少々
  7. セロリみじん切り　小さじ４
  8. 花型ハム　適量用意

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーはレンジ加熱し、冷水で色止め、水分を拭き取り微塵切りし、人参もレンジ加熱後裏ごしする

  2. 2.

    茹でじゃが芋をマッシュしてセロリ微塵を混ぜ味をつけ、３等分して、野菜２種、白身の３種を作る

  3. 3.

    レンジ加熱したじゃが芋はマッシュ、セロリ微塵、調味料で味をつけ、①②③で混ぜ人参ポテトの上にミモザ卵をトッピングする

  4. 4.

    家庭にある容器で
    しっかり押し抜く（私は、増量で、スパム型で作っています）ハムなどトッピング

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫に残る少しずつのお野菜を利用して、見た目がケーキなポテトサラダです。野菜が苦手な子供が見た目で頂ける不思議なサラダです。

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  • (ID: r1048649)
  • 2016/04/19 UP!

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