柚子胡椒

作り方

1. 1.

   柚子の皮を60g分すりおろす。もしくは皮の部分だけそぎ切りにしてから千切りにする。
   

2. 2.

   青唐辛子のへたと種を取って細かく切る。
   

3. 3.

   1、2、塩、柚子の絞り汁を合わせて、なめからになるまでミキサーにかける。
   

4. 4.

   熱湯殺菌した瓶などに入れて1週間程寝かせる。
   

ワンポイントアドバイス

青唐辛子によって辛さが変わってきますので、適宜調整が必要です。
大きなミキサーだと、この量では攪拌しきれないかもしれません。
私はミルサーを使いました。

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• (ID: r841858)
• 2014/12/09 UP!

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