ひんやりぷるるん！青い蝶舞う、黒糖ときなこで楽しむ葛餅♪

作り方

1. 1.

   吉野本葛と水を混ぜ溶かし、(できればザルなどで、こす)鍋に入れて、強火にかけ、ゴムべらで常に混ぜる、火を弱めて、練り混ぜ続けると、しだいに固まってきます、常に混ぜ続け、透明になって、葛餅らしくなるまで練ります、最後は、高速回転で練り混ぜます
   

2. 2.

   透明になって完成した葛餅を、大きめの平らなバットに入れて、水で冷やします
   

3. 3.

   さらに、氷を入れた冷たいボールの
   中に移し、冷やします(白くなるまでは冷やない)⇒好みで、冷蔵庫で少し冷やしても良いですね冷えたら、食べやすい大きさに切って、黒蜜ときな粉をたっぷりかけ、チェリーやミカンなど好みの果物と青い蝶寒天を飾り完成です
   

ワンポイントアドバイス

＊火を通し、練り混ぜる際ですが、透明になったら、練りすぎない。透明感ともちもち感があればＯＫです＊青い蝶寒天は手作りです、ブログ内で紹介しています。

記事のURL：https://ameblo.jp/a2me2b8a/entry-12393932098.html

• (ID: r1296753)
• 2018/07/30 UP!

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