りんごコンポート入りちぎりパン♪ レシピ

りんごコンポート入りちぎりパン♪
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ハッピーさん
ハッピーさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

りんご(コンポート)入りの全粒粉入りパンに
甘く美味しいクッキー皮をぷらすしました
使い捨てのパウンド型で焼き上げています
皆で仲良く、ちぎっていただけます♪

材料

  1. 強力粉(今回ゴールデンヨット)　230g
  2. 全粒粉(粉末)　20ｇ
  3. 砂糖(今回三温糖)　14ｇ
  4. インスタントドライイースト　4ｇ
  5. 塩　4ｇ
  6. 水　160ｇ
  7. ＃薄力粉　70ｇ
  8. ＃無塩バター・卵　各50ｇ
  9. ＃砂糖(今回三温糖)　70ｇ
  10. ＃牛乳　15ｇ
  11. りんご(コンポート)　55～60ｇ

作り方

  1. 1.

    ホームベーカリーに
    ＃とりんご以外の材料を加え生地作りスタート発酵60分⇒1時間20分
    生地が仕上がる
    少し前に②作る

  2. 2.

    バターをクリーム状に混ぜ、砂糖を加え、混ぜ、とき卵を少量ずつ加え、混ぜ、牛乳も混ぜ、薄力粉をふるい入れ、混ぜます

  3. 3.

    HBからパン生地を出したら12等分し、軽く丸め、5分ほどのベンチタイム

  4. 4.

    ③のガスを抜きながら伸ばし、りんご(コンポート)を5ｇほど中央にのせ閉じ、丸く成形します

  5. 5.

    型2個にオーブンシートを敷き④をそれぞれに、6個入れ、最終発酵
    (35度×10～15分)

  6. 6.

    ②をパン生地上にたっぷり覆いかぶさるようにたっぷり塗る

  7. 7.

    予熱したオーブンで180度×30分焼く

  8. 8.

    パーティー、プレゼント、差し入れにも
    良いですね

ワンポイントアドバイス

★型は、パウンドケーキ型Lサイズ　175×65×H45mm　(100円で2個入り)
★マテルネ　りんご(コンポート)使用

記事のURL：

  • (ID: r1053502)
  • 2016/04/19 UP!

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