徳島産木頭ゆず2個で手作り柚子茶用ジャム

作り方

1. 1.

   ゆず2個は、流水で綺麗によく洗い、輪切りになるよう半分に切り、果汁をしぼ（種は除く）
   

2. 2.

   外皮4枚を、それぞれ、2等分にカットし、手で薄皮を除きます
   

3. 3.

   ②の外皮を、半分にカットし、2枚を重ね、細長く細切りし、さらに3～3・5cm位の長さにします
   

4. 4.

   3度茹でこぼします
   ⇒水と③を加え、沸騰したらさっと茹で、ザルにあける×3回
   

5. 5.

   ミルクパン（小鍋）
   に、④と砂糖とゆずの果汁を加え、混ぜ、弱火で約10分煮ます
   

6. 6.

   煮沸消毒したガラス
   瓶などに、⑤を入れ、冷蔵庫で保存します
   

7. 7.

   ⑥を好みの量入れ、
   湯を適量加え、（好みで蜂蜜）柚子茶に♪
   

ワンポイントアドバイス

★アルミ鍋は使用せず、ホーロー鍋がおすすめです

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• (ID: r1053384)
• 2016/04/19 UP!

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