スモークサーモンのポテトサラダ　柚子風味

作り方

1. 1.

   じゃがいもは丸ごとやわらかくなるまで茹でて皮をむき、フォークなどで粗くつぶす（粗熱をとる）。
   　 たまねぎは薄切りにして水にさらして洗ってザルにあげ（３回ほど繰り返す）、紙タオルに包んでギュッとしっかり水気をしぼる。
   

2. 2.

   ボールにスモークサーモンと①のたまねぎと油を入れてよく混ぜる。
   

3. 3.

   ②に①のじゃがいもを和えて味見をし、わさびとしょうゆで味を調える。
   　 柚子の皮を薄くそいでせん切りにして混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

たまねぎの辛みや香りがきついとやわらかな柚子の香りを損ないます。たまねぎは通常よりもしっかり水にさらして洗い、絞ってください。

記事のURL：http://ameblo.jp/kameyo2/entry-11717315411.html

• (ID: r682925)
• 2013/12/04 UP!

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