豆腐と青菜の炒め物

作り方

1. 1.

   <下準備>
   ・豆腐はペーパーで水気をふき取り、厚さ1cm、5cm×5cm位の正方形に切る。
   

2. 2.

   <下準備>
   ・にんにくは皮・芯を除きみじん切り。
   

3. 3.

   <作り方>
   フライパンににんにくのみじん切り、ごま油を入れ弱火にかけ、いい香りがするまで加熱する。
   

4. 4.

   小松菜と塩を加えさっと炒めフライパンの端に寄せる。
   空いたスペースで豆腐の両面に焼き色を付ける。
   

5. 5.

   全体をさっと混ぜ、酒を加えてアルコール分を飛ばす。
   白コショーを軽くふる。
   

ワンポイントアドバイス

絹ごし豆腐を使うときは崩さないように、両面に焼き色を付けます。

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• (ID: r1054100)
• 2016/04/20 UP!

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