桜の花の塩漬け

作り方

1. 1.

   八重桜は５分咲きのを選んで摘みます。
   

2. 2.

   きれいに洗って、水気をやさしくふき取ります。
   

3. 3.

   塩で埋もれるほど大量の塩をまぶして重石をします。冷暗所で保管します。
   

4. 4.

   １っか月ごろ経ったら、梅干し作るときにできる白梅酢を注ぎます。そしてまた重石をします。
   

ワンポイントアドバイス

料理やお菓子に使うときは、軽く水で洗って、塩を流してから使います。

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• 2016/02/23 UP!

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