ザーサイとレタスの卵炒飯 レシピ

ザーサイとレタスの卵炒飯
この記事をお気に入りに追加する ：5件 おいしそう！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

レタスのシャキシャキ感がおいしい♪ぱらっとチャーハン！
台湾料理などによく使われる中華食材の五香粉と油葱酥(揚げエシャロット)を加えると、より本格的な味わいに？！

材料

  1. 温かいご飯　人数分
  2. 卵　２個
  3. レタス　２枚
  4. 玉ねぎ　小1/2個
  5. ザーサイ　８０ｇ
  6. ごま油　小さじ３
  7. オイスターソース　大さじ1/2
  8. 胡椒　適量
  9. 五香粉・油葱酥　お好みで

作り方

  1. 1.

    下ごしらえ：レタスは大きめに手でちぎる。玉ねぎ、ザーサイは粗く刻む。

  2. 2.

    ごま油小さじ１を熱し、卵１個で炒り卵をつくる。

  3. 3.

    もう１つの卵をときほぐし、ごはんとよく混ぜる。

  4. 4.

    残りのごま油を熱し、玉ねぎとザーサイを炒める。

  5. 5.

    ３を加えて強火で手早く炒め、レタスと２を加えてオイスターソースを加えてさっと混ぜて胡椒をかける

  6. 6.

    （お好みで、五香粉・油葱酥を加えて混ぜる。油葱酥は４のときに一緒に炒めるとよりいっそうおいしい。）

ワンポイントアドバイス

※手順４以降は一人分ずつ炒めると、よりぱらっとした炒飯になります。

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  • (ID: r599619)
  • 2013/05/30 UP!

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