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聖護院大根のゴマ味噌煮 レシピ

聖護院大根のゴマ味噌煮
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ゆりりんさん
ゆりりんさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

京都のブランド野菜“聖護院大根”は繊維が少なく、とろける食感！
煮物がオススメです。
こっくりゴマ味噌煮で体も温まります！

材料

  1. 聖護院大根　１/２本
  2. だし汁　３００cc
  3. 〇味噌　大さじ２
  4. 〇味醂　大さじ１
  5. 〇きび砂糖　大さじ１
  6. 〇すりゴマ　大さじ４

作り方

  1. 1.

    聖護院大根は1.5cm厚さにカットし、厚めに皮を剥く。

  2. 2.

    鍋にだし汁、１を入れて火にかけて竹串がすっと通るくらいまで茹でる。
    〇を入れて落し蓋をし、汁気が少なくなるまで煮る。

  3. 3.

    器に盛り付け、あれば茹でた大根葉を散らす。

ワンポイントアドバイス

お好みでおろし生姜を加えても美味しいです！

記事のURL：http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/blog/2011/12/post-7aac.html

  • (ID: r346270)
  • 2011/12/12 UP!

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吉村ルネ（Rune）さん

吉村ルネ（Rune）さん  2011/12/12 UP!
おはようございます。聖護院大根といえば。。たしか千枚漬けにする大根ですよね。。。きめの細かそうな味噌味で美味しそうです！流石！！！

お返事： そうなんです～。繊維が少ない大根なので、繊細な口当たり。煮るととろけました♪

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