大根とさば缶の塩麹煮by やっこさん

【料理紹介】

薄切りの大根とさばの水煮缶を煮た時短料理です。塩麹で味をつけてみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
大根 約１０センチ程度
鯖の水煮缶 １缶
塩麹 大さじ１
水 １５０cc
醤油 少々
しょうがのすりおろし 小さじ１
刻みネギ 少々
七味 お好みで　少々

【作り方】

  1. 大根は約５mmの半月切りにする。
    鍋に水１５０ccを入れ、煮立ったら大根を入れて３分煮る。
    次に鯖の水煮缶を汁ごと加え、すりおろしたしょうが、塩麹を入れて、落としぶたをして弱火〜中火でやく１０分煮る。
  2. 大根がやわらかくなり、味がなじんだら香りづけに醤油を少々入れたら、できあがり。
    器に盛って、刻みネギを散らす。好みで七味を振りかける。

【ワンポイントアドバイス】

鯖の水煮缶の汁にも塩味がついているので、塩麹の量をお好みで調節してください。