♡アボカ豚ぺい焼き♡ レシピ

♡アボカ豚ぺい焼き♡
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akiyoshizuさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

大人も子供も大好きな豚ぺい焼き。アボカドのあまりを消費しようとして考えましたが、意外にもいつもの豚ぺい焼きより大ヒット♪　レモンのさっぱりと塩豚＆アボカドのコクが絶妙です(^＿^)

材料

  1. 塩豚（角切りにして、塩・日本酒で下味）　80～90ｇ
  2. アボカド（角切りにして、レモン1/4個絞っておく）　1/2個
  3. 白ネギ（みじん切り）　10cm
  4. 卵（Lサイズ）　2個
  5. にんにく（みじん切り）　小さ目1片

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、にんにくの香りを出します。
    塩豚をこんがりするまで焼き付けたら、アボカドと白ネギ投入。
    ざーっと混ぜ合わせたら一旦とりだして、フランパンをキレイにします。

  2. 2.

    再度フライパンを熱して、バターとオリーブオイル（各小さじ1/2）を溶かして、卵をジュワーッと流し込み、具材をざっといれてクルッと巻き込んだら完成です。

  3. 3.

    ソースは、オイスターソース・お醤油・みりん・水各大さじ1ずつをとろっとするまで煮詰めたもの。
    そしてマヨネーズ。
    黒こしょうをガリガリｯてしても美味しいです。

ワンポイントアドバイス

卵に味付けはしないので、豚肉の下味はしっかりめで。アボカドは、あまり熟れ過ぎていないものの方が良いかと思います。

記事のURL：http://ameblo.jp/akiyoshizu/entry-11514222683.html

  • (ID: r580836)
  • 2013/04/19 UP!

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