オクラとしめじのまんまる薄焼きオムレツby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

薄く焼くから食べ心地も軽やか☆
オクラの星形も可愛い☆
しめじの食感も楽しい☆
ゴマとめんつゆの風味でコクのあるおいしい和風薄焼きオムレットです♪
和朝食にも、夜のお酒のお供にもぴったりな簡単レシピ

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
卵　 ２個
オクラ　 ３本
しめじ 　４０ｇ
すりごま 　大さじ１
みりん 　大さじ１
めんつゆ　３倍濃縮 　小さじ２
すりおろしたチーズ　 適量
サラダ油　 大さじ１
プチトマト ２個

【作り方】

  1. ボウルに、石づきを取り手で食べやすく裂いたしめじ、薄くスライスしたオクラ、卵、すりごま、みりん、めんつゆをよく混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、１を流しいれ、上にチーズを乗せ蓋をして中火で焼いて表面が固まったら火を止める。
  3. 皿に盛り付け４等分に切ったプチトマトを乗せ完成。

【ワンポイントアドバイス】

焼くときはフライパンの位置を変えながらまんべんなく焼けるように気を配る。
皿に移すときは滑らせるようにする。