鶏とキュウリの塩麹蒸しby エリオットゆかりさん

【料理紹介】

塩麹でマリネしてキュウリと一緒に蒸しました。
最後に加えるラー油がお味のアクセント☆
塩麹効果でお肉が柔らかジューシーに仕上がります☆蒸したキュウリもあっさり鶏肉によく合います。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 １８０ｇ
塩麹 大さじ１
酒 大さじ１
しょうが １かけ
きゅうり １本（１００ｇ）
ラー油 適量
酢 少々

【作り方】

  1. 鶏肉は一口サイズに切り、すりおろしたショウガ、塩麹、酒に一晩漬け込んでおく。
  2. 蒸し器の中の千切りのきゅうり、その上に１を乗せて約１０分ほど蒸す。
  3. 鶏肉を取り出し、器にキュウリの千切りを敷き、その上に鶏肉を乗せ、ラー油、酢をかけて完成。

【ワンポイントアドバイス】

キュウリの代わりに千切りのキャベツでもよい。