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牛すじのトロットロ煮込み
行きつけのスーパーの精肉コーナーで、「あっ!!」と声を出しそうになったのは、めったに並ぶことのない、和牛のすじが売っていたため。牛すじは硬い肉質ながら煮込めばトロットロにやわらかくなり、うまみとコク...
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