鰯の梅紫蘇巻き

作り方

1. 1.

   鰯は手開きにして、皮をむいて半身ずつにします。
   

2. 2.

   鰯に片栗粉を軽くまぶして、皮を下にして置き、その上に大葉とタネを取り除いた梅干しを乗せて巻いて、串で止めます。
   

3. 3.

   サラダ油を熱して鰯を回転させながら焼き、ある程度火が通ったら串を外し全体に火を通します。火が通りにくい場合には蓋をして。
   

ワンポイントアドバイス

串を打って火を通して丸まるまで形をキープするのがポイント！

記事のURL：http://lovemarks.blog78.fc2.com/blog-entry-1195.html

• (ID: r1729)
• 2009/04/05 UP!

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