柚子胡椒ポン酢で味付け！なすの豚肉巻き。

作り方

1. 1.

   なすはヘタを取って縦に４等分に切る。
   

2. 2.

   ★印はボールなどに入れてよくかき混ぜておく。
   

3. 3.

   なすを豚薄切り肉ではしからクルクルと巻いていく。巻き終わったらギュッと握って、肉をよく貼り付ける軽く塩胡椒をする。
   

4. 4.

   フライパンに油を入れて、中火で熱したら、肉の巻き終わりを下にして焼き始める。少し弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
   

5. 5.

   時々なすの方向を変えてまんべんなく焼いたら、合わせておいた調味料を入れて焦げないように煮詰める。クルクル返して味をつける
   

6. 6.

   長ければ斜め半分に切って皿に盛り付けて、タレが残っていたらかける。
   

ワンポイントアドバイス

箸で押してみて、なすが柔らかくなったら、タレを入れてください。
柚子胡椒の量はお好きな量で。

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• 2016/04/18 UP!

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