紫キャベツの鮮やかコールスロー レシピ

紫キャベツの鮮やかコールスロー
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ナナさん
ナナさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

なかなか使わない紫キャベツですが，コールスローにすると美味しく食べられます。
お肉料理に添えたり，冷やして白ワインと一緒に召し上がっても美味しいです。

材料

  1. 紫キャベツ　1/4個
  2. サラダ油　大さじ３
  3. 酢　大さじ２
  4. 塩　小さじ1/4
  5. コショウ　少々
  6. 砂糖またはハチミツ、メープルシロップなど　隠し味で少々

作り方

  1. 1.

    紫キャベツは太めの千切りにする。湯を沸騰させて、紫キャベツを入れて３０秒程茹でる。冷水にとって冷やしたら固くしぼっておく

  2. 2.

    ボールに調味料を入れて良く混ぜたら，紫キャベツを入れて1〜２時間置いて味を馴染ませる。

ワンポイントアドバイス

キャベツの汁は洋服に着くと染まってしまう事があるので，気をつけて下さいね。
千切りはあまり細くない方が美味しいと思います。

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  • (ID: r1044154)
  • 2016/04/18 UP!

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