夏のハンバーグ レシピ

夏のハンバーグ
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
ナナさん
ナナさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

色とりどりの夏野菜を炒めに煮にして，ハンバーグに添えました。
あまり煮込まずに仕上げてハンバーグのソース代わりに♪

材料

  1. 玉ねぎ　中1個
  2. ナス　2個
  3. ピーマン（赤でも緑でも）　２個
  4. トマト　中２個
  5. セロリ　半本
  6. あればズッキーニ　半本
  7. あればカボチャ　100g
  8. ♣オリーブ油　大さじ3
  9. ♣塩　小さじ１
  10. ♣コショウ　適量
  11. ナス用の塩　小さじ１
  12. ♥ニンニクみじん切り　ひとかけ分
  13. ♥あればローリエ　2枚
  14. おうちハンバーグ　人数分

作り方

  1. 1.

    ナスを縦四等分にして２〜3センチ角に切る塩小さじ１をまぶして１０分おく。
    しんなりしたら水洗いして軽くふいておく。

  2. 2.

    玉ねぎ，セロリ，ピーマン、ズッキーニかぼちゃはナスと同じに２〜3センチ角に切りそろえる。

  3. 3.

    トマトは皮を湯むきして、大きめのみじん切りにする。

  4. 4.

    油大さじ１1/2をフライパンに入れて♥を入れて弱火香りがでるまで炒める．中火にしてナス軽く焦げ目つくまで炒めておく。

  5. 5.

    鍋に残りの油を中火で熱してピーマン以外の②の野菜を炒める．玉ねぎが透きとおったらトマトを入れて水分を飛ばす様に炒める。

  6. 6.

    5〜６分炒めたら、なすとピーマンを入れて混ぜて蓋をして弱火にして10~15分ほど蒸し煮にする
    ♣の塩こしょうで味を整える

  7. 7.

    ハンバーグはおうちで作るいつものハンバーグをご用意ください。

  8. 8.

    ハンバーグの横にたっぷりと盛りつけて、ソース代わりにして食べる。

ワンポイントアドバイス

トマトが酢っぱい場合は、隠し味で少しお砂糖を加えてみて下さい。
ラタトューユ（カポナータ）のようにクタッとは煮込まないで、野菜の形を残します。
野菜は全部揃わなくとも、あるものでお作りください。

記事のURL：

  • (ID: r1044125)
  • 2016/04/18 UP!

他のハンバーグのレシピ（30,864件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
HOT TOPICS

↑夏のハンバーグ | レシピブログTOP