簡単折り込みパンのアレンジ❤️シナモンシュガー

作り方

1. 1.

   仕込み水40度にドライイーストを溶かしておく。
   

2. 2.

   強力粉の真ん中に砂糖、はじに塩とバター、スキムミルクをおいて、砂糖めがけて①を注ぎ込みぐるぐるまぜる。まとまったら台で捏ねる。
   

3. 3.

   一次発酵40度25分。この間に✳︎をビニール袋にいれて、もみもみして混ぜて、なんとなく四角で平らにして冷蔵庫へ。
   

4. 4.

   ガス抜き。ベンチタイム10分。
   

5. 5.

   生地を四角に広げて、もみもみしたシナモンマーガリンをのせて、風呂敷包みにし、しっかりととめる。
   

6. 6.

   打ち粉しながら、綿棒でトントンと伸ばしては三つ折り、伸ばしては三つ折りを3回。最後は長方形のながいほうからくるくる巻き込み、スケッパーで6当分。切り口を上にして並べる。
   

7. 7.

   二次発酵40度25分。途中シナモンマーガリンがだれてきても気にしない。
   

8. 8.

   塗り卵して、グラニュー糖パラパラかけて、180度12〜15分焼成して完成。
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://snapdish.co/d/CS8rKa

• (ID: r913821)
• 2015/06/03 UP!

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