ミニコッペパン焼けました

作り方

1. 1.

   牛乳を40度に温め、ドライイーストをいれてぐるぐるまぜておく。
   

2. 2.

   強力粉の真ん中に砂糖、はじに塩とバターをいれ、砂糖めがけて①を注ぎ込みぐるぐるまぜ。まとまったら台に出して捏ねる。
   

3. 3.

   一次発酵40度30分。
   

4. 4.

   ガス抜き、6分割。ベンチタイム10分。
   

5. 5.

   丸くのばして、もう一度丸めなおして二次発酵40度20分。
   

6. 6.

   上新粉を振って190度13分焼成して完成。
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://snapdish.co/d/8uebHa

• (ID: r900842)
• 2015/05/06 UP!

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