紅茶のムース

作り方

1. 1.

   粉ゼラチンを大さじ２の水でふやかしておきます。
   

2. 2.

   ボウルに砂糖と生クリームを入れて、ホイッパーでホイップします。しっかりと、ボウルを逆さにしても生クリームが落ちてこないくらいまで泡立てます。
   

3. 3.

   アイスティーをボウルに入れます。
   粉ゼラチンを電子レンジでチンして温め、完全に溶かして混ぜます。
   

4. 4.

   アイスティーの中にゼラチンを加えてしっかりと混ぜます。
   泡立てた生クリームを２～３回に分けてアイスティーの中に加えます。泡を消さないように優しく混ぜて下さい。
   

5. 5.

   お好みの容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
   

6. 6.

   飾りにアイスティーを少量と、冷やし固めたアイスティーのシャーベットをのせていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

アイスティーは冷たいものではなく、少し常温に置いたものをお使い下さい。

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• (ID: r266814)
• 2011/07/18 UP!

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