Kombuchaジュレ入りフルーツドリンク レシピ

Kombuchaジュレ入りフルーツドリンク
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meruさん
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

あのKombucha（紅茶キノコ）をフルーツと一緒にゼリーにして手作り炭酸水に入れてみました。
シュワシュワ炭酸水にちゅるッとKombuchaゼリーがお口に入ってなんとも言えない食感です。
フルーツの香りも芳しいドリンクになりました。

材料

  1. ゼラチン（粉末）　５ｇ
  2. 水　大さじ２
  3. Kombucha（紅茶キノコ）液　４００ｃｃ
  4. 炭酸水　５００ｃｃ
  5. はちみつ　大さじ６
  6. レモン汁　１/２個分
  7. レモン　１/２個分
  8. ミント　少々
  9. 桃　１個
  10. ゴールデンキウイ　１個

作り方

  1. 1.

    ゼラチンは大さじ２の水でふやかし、ふやかしたゼラチンを２００ｗのレンジで1分加熱して溶かします。

  2. 2.

    器にKombuchaを入れ、その中に溶かしたゼラチンを少しづつ入れながら混ぜてください。

  3. 3.

    最後にカットしたフルーツを入れ、冷蔵庫で冷やし固めたらゼリーの出来上がりです。

  4. 4.

    炭酸水、はちみつ、レモン汁ではちみつレモン水を作ってグラスに入れ、
    その中に出来上がったKombuchaゼリーを崩してフルーツとともに入れます。
    カットレモンも一緒にいれると綺麗です。
    最後にミントを飾ってお召し上がりください。

ワンポイントアドバイス

　Kombuchaは40℃以上に加熱すると菌が死滅してしまうため、そのものを加熱することはしていません。　そのため、ゼラチン液のみを加熱し、混ぜ込んでいます。
フルーツはお好みのフルーツで大丈夫です。

記事のURL：http://ameblo.jp/romichaco/entry-12184902948.html?frm_id=v.mypage-checklist--article--blog----romichaco_12184902948

  • (ID: r1089746)
  • 2016/07/28 UP!

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