海老とカリフラワーのアイオリソース

作り方

1. 1.

   海老は殻と背ワタをとっておく。カリフラワーはさっと下茹でしておく。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油を熱し、海老を入れ、白ワイン、塩コショウをふって炒める。
   

3. 3.

   2に（A)をあわせたものを入れて絡めながら炒め、仕上げにみじん切りにしたパセリをふる。
   

ワンポイントアドバイス

にんにくは摩り下ろす前に、焼くと味がまろやかになります。

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• (ID: r1200)
• 2009/01/20 UP!

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