マンゴー酵母とグリーンレーズン酵母 レシピ

マンゴー酵母とグリーンレーズン酵母
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makiさん
makiさん
お久しぶりな自家製酵母でバゲットを焼きました。お粉ははるゆたか、はるゆたか全粒粉を２０％配合酵母はストレート、水分は６８％（酵母含む）です。前日に生地を仕込み、３回パンチののち一次発酵...
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  • (ID: b13042744)
  • 2013/01/31 UP!

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