あさりとしめじのボンゴレビアンコ☆

作り方

1. 1.

   あさりは塩水に３０分程つけて砂抜きをする。
   しめじは石づきを取って小房に分ける。
   にんにくは粗いみじん切りにする。
   赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
   パスタをゆでるお湯を沸かしておく。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたらあさりを入れて軽く炒める。
   

3. 3.

   白ワインを加えてふたをして、中火で蒸し焼きにする。
   パスタをゆでる。
   

4. 4.

   あさりが８割くらい開いたら、パスタのゆで汁大さじ５とパスタを加えて和えて、塩で味をととのえる。
   

5. 5.

   お皿に盛り、黒こしょう・イタリアンパセリをかける。
   

ワンポイントアドバイス

あさりは開き始めると早いので、こまめに見てください☆

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• (ID: r588569)
• 2013/05/04 UP!

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