ホタテのタルタル添え レシピ

ホタテのタルタル添え
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バリ猫ゆっきーさん
バリ猫ゆっきーさん
  •     夫  友達  お客様
  •    お祝いごと 飲み会やパーティ クリスマス
見た目もきれいなのでちょっとしたおもてなしにも活躍。 ガラスの器で出すと　お客様から「わ～」って歓声が♪
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

スパイスを使ったちょっとお洒落なおつまみ。
おもてなしにもぴったり。

材料

  1. ホタテ　4個
  2. ブロッコリー　60g
  3. 赤玉ねぎ　1/2個
  4. 枝豆　20粒くらい
  5. ケーパー　15～20粒くらい
  6. オリーブオイル　大さじ1
  7. ●レモン汁　小さじ1
  8. ●塩　小さじ1/4
  9. ●ホワイトペパー　少々
  10. ●コリアンダーパウダー　小さじ1/4
  11. ケーパー（飾り用）　適量

作り方

  1. 1.

    ブロッコリー、枝豆は茹で、枝豆はさやから出して　ブロッコリーはみじん切りにする。

  2. 2.

    ケーパー、赤玉ねぎもみじん切りにして１と合わせてオリーブオイルを加え絡める。

  3. 3.

    ●を合わせ２に加えよく絡ませる。器に盛りホタテは１個を半分に切り盛りつけ飾り用のケーパーをちらす。

ワンポイントアドバイス

ホタテではなく好きな魚介類でも応用可能。
ガラスの器に盛るとより美味しそうに見えます。

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  • (ID: r508535)
  • 2012/11/02 UP!

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