なんちゃってタイ風茄子のナンプラー蒸し煮

作り方

1. 1.

   茄子はヘタをとり縦半分に切って２cmくらいの斜め切りにする。ピーマンは種を取り、椎茸は軸を取り２cm幅くらいに切る。
   

2. 2.

   厚手の鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを加え火にかけいい香りがしてきたら１の茄子を加えて炒める。
   

3. 3.

   茄子に油が回ったら椎茸を加え炒め、最後にピーマンを加えて合わせた●を加え蓋をして弱火で５分蒸し煮する。
   

4. 4.

   器に盛り、ネギを散らして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ピーマンは最後に・・・炒めるというより蒸すだけの感覚でそのほうが色よく仕上がります。
今回は野菜や椎茸だけですが　豚肉など肉類を加えたらしっかりおかずとして食卓の主役になるかも。

記事のURL：

• (ID: r1043783)
• 2016/04/18 UP!

他の茄子のレシピ（39,726件）

• 初めましての生徒さんレッスン...
• 茄子と豆苗のくたくた煮
• 【レシピ】焼き茄子ときのこの...
• 【レシピ】おかわりが止まらな...
• 【レシピ】ワンパンでめちゃウ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（406,609）
• 野菜のレシピ・作り方 > なすのレシピ・作り方（51,558）
• 野菜のレシピ・作り方 > ピーマン・パプリカのレシピ・作り方（75,272）
• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > しいたけのレシピ・作り方（37,190）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（101,061）