マグロはそぎ切りにしておく。 大葉は細切りにしておく。
ボールに漬けダレを混ぜ合わせ、食べる直前にマグロをいれる。
丼にご飯を入れて、1をのせる。 お好みで青じそをのせて出来上がり。
醤油麹に漬けこまなくても、絡めるだけでちょうどいい味になります。 しょうゆ麹だけでも美味しいですが鶴は、赤身の刺身にとてもよく合うので混ぜました。 コクが出てさらに美味しくなります(*^_^*)
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↑しょうゆ麹でまぐろ丼 | レシピブログTOP