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うるめ鰯のオイルサーディン
先日、とびっきり新鮮なうるめ鰯を手に入れました。灯台下暗しとはよく言ったもので、地元産の市場の鮮度に今更気づいた次第です。その鮮度とは、捌いた青魚に醤油を垂らしてつまみ食いして何の臭みもないと...
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