圧力鍋で簡単、減塩豚汁。

作り方

1. 1.

   鍋に水と煮干粉大さじ1杯を入れて中火に掛け、沸騰したら弱火にして鰹節を2つかみ程どばっと入れ、2分ほど煮出して漉します。
   

2. 2.

   圧力鍋に、薄い銀杏切りのにんじんと大根、大きめに切った豚バラ肉を入れて圧力フタをして強で2分加熱して火を止め、自然に弁が下がるのを待ってフタを開けます。
   

3. 3.

   別の鍋に移し、飽く脂をすくい取り、味噌と塩こうじを溶き入れ、豆腐とネギの小口切りを入れれば出来上がりです。
   ネギは軟白ネギなので、シャキシャキして固くなくておいしいです。
   

ワンポイントアドバイス

軟白ネギのおいしさを無くさないように、味噌を溶き入れた最後に入れます。
七味が良く合います。

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/ponta634/

• (ID: r480418)
• 2012/09/01 UP!

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