リンゴと玉葱のすりおろしパスタby 青木　敦子さん

【料理紹介】

リンゴと玉葱のすりおろしがよく絡みあったパスタです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ １５０ｇ
Ａりんごのすりおろし １/２個
Ａ醤油 大さじ２杯
Ａ砂糖 大さじ１杯
Ａ酒 大さじ１杯
Ａごま油 大さじ１杯
Ａ玉葱のすりおろし １/４個分
Ａ豆板醤 耳かき１杯
ズッキーニ １/２本
豆腐 １/２丁
鶏ささみ ２本
酒 小さじ２杯
ごま油 適量
いりごま 大さじ２杯

【作り方】

  1. 鶏ささみは耐熱皿にのせ、酒をふりかけ、ラップをしてレンジで１分程度、温めます。火が通ったら、さいておきます。
  2. フライパンにごま油を敷いて、１）のささみ、千切りにしたズッキーニを加えて炒めます。
  3. ズッキーニがしんなりしたら、１㎝角に切った豆腐を加えて炒め、Ａを加えて混ぜ合わせます。
  4. ３）にアルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
  5. お皿に盛りつけて、いりごまを振りかけます。

【ワンポイントアドバイス】