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渡りがにのトマトクリームパスタ レシピ

渡りがにのトマトクリームパスタ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

渡りがにの旨味をたっぷり吸ったクリーミーなパスタです。

材料

  1. リングイネ　１５０ｇ
  2. 渡りがに　１/２匹
  3. トマト　１個
  4. マスカルポーネ　１００ｇ
  5. 白ワイン　大さじ１杯
  6. 塩・胡椒　適量
  7. オリーブオイル　適量
  8. 万能ねぎ（飾り）　適量

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、渡りがにを炒めます。

  2. 2.

    渡りがにの色が変わったら、白ワインを加えてアルコールを蒸発させます。

  3. 3.

    アルコールが蒸発したら、マスカルポーネを加えて混ぜ合わせ、１６等分に切ったトマトを加えて混ぜ合わせ塩、胡椒で味を整えます

  4. 4.

    パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたリングイネを加えて絡めます。

  5. 5.

    お皿に盛りつけて、小口切りにした万能ねぎを散らします。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1051732)
  • 2016/04/19 UP!

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