つぶつぶトマトのサルサ・フレスカ レシピ

つぶつぶトマトのサルサ・フレスカ
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さわけんさん
さわけんさん
  • 調理時間：5〜15分

料理紹介

タコスやサラダに合う、ピリ辛でさわやかなフレッシュトマトのソースです。
揚げものや鶏のソテーにも合いますよ！

材料

  1. トマト（1cmの角切り）　1個
  2. 玉ねぎの短い薄切りかみじん切り　大さじ1
  3. おろしにんにく　小さじ1/4
  4. さとう　小さじ1/2
  5. 酢　大さじ1
  6. エクストラヴァージン・オリーブオイル　大さじ1と1/2
  7. フレッシュコリアンダー（パクチー）　2本
  8. 塩　適量
  9. タバスコ　適量

作り方

  1. 1.

    ボールにカットしたトマトと玉ねぎを入れて塩と砂糖を振る。
    コリアンダーは飾りの葉をとっておき、残りは細かく刻む。

  2. 2.

    トマトから汁が出てきたら、にんにくと酢とオリーブオイルを加えてよく混ぜる。
    刻んだコリアンダーを加える。

  3. 3.

    タバスコを加えて味を見て、塩で味を整えて完成！よく冷やして使いましょう。

ワンポイントアドバイス

トマトは完熟、オリーブオイルは味のはっきりした物がおすすめです。
にんにくはホイル焼きにして潰して使うと本格的（焼くと香りがおとなしくなるので大1片）。
辛さはタバスコでお好みに調節して下さい。

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  • (ID: r1040300)
  • 2016/04/15 UP!

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