ショートクラスト・ペイストリー【Short Crust Pastry】 レシピ

ショートクラスト・ペイストリー【Short Crust Pastry】
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りこりすさん
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ショートクラスト・ペイストリーはパイやタルトに敷く底生地で、練り込みパイ生地のこと。フランス菓子でいう、パート・ブリゼに該当するもの、と考えてよいでしょう。違いは、パート・ブリゼが粉に...
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