ソイミート入り☆豆のドライカレー レシピ

ソイミート入り☆豆のドライカレー
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

ソイミート（ミンチタイプ）を入れた豆のドライカレーです。今回はソイミートとひき肉を3対1で作りましたが割合はお好みで

材料

  1. サラダ油　大さじ2
  2. クミンシード　小さじ1/2
  3. ☆人参　1本
  4. ☆玉ねぎ　小1個
  5. ☆ショウガ　30ｇ
  6. 豚ひき肉　100ｇ
  7. 乾燥ソイミート（ミンチタイプ）　50ｇ
  8. トマト缶（カットタイプ）　1缶
  9. ♡コリアンダー　小さじ2.5
  10. ♡パプリカ　小さじ2
  11. ♡シナモン　小さじ2
  12. ♡チリパウダー　小さじ1
  13. ♡カルダモン　小さじ1
  14. ♡ターメリック　小さじ1
  15. ♡クミンパウダー　小さじ１
  16. ♡きび砂糖　小さじ１
  17. ♡カイエンペッパー　小さじ1/2
  18. ♡クローブ　小さじ1/4
  19. ♡ココアパウダー　小さじ1
  20. ♡塩　小さじ2
  21. 種なしプルーン（みじん切り）　4粒
  22. ミックスビーンズ(ひよこ豆、大豆、キドニービーンなど）　250ｇ
  23. おろしにんにく　小さじ1/2
  24. ガラムマサラ　小さじ1/3
  25. バター　10ｇ
  26. 目玉焼き　お好みで

作り方

  1. 1.

    ☆の材料をフードプロセッサーでみじん切りにする。

  2. 2.

    ドライソイミートはたっぷりのお湯で10分ほどゆでておく。50ｇのソイミートは170ｇになりました。

  3. 3.

    鍋にサラダ油とクミンシードを入れて火にかけ、シューッという音がしてきたら☆のみじん切りをいれる。

  4. 4.

    10分炒めたらひき肉と、ソイミートを入れて炒める。

  5. 5.

    そこにトマト缶、♡のスパイス、プルーンのみじん切り、おろしにんにくを入れて煮る。

  6. 6.

    さらにニックスビーンズを入れてよく混ぜる。

  7. 7.

    水分が飛んでちょうどよくなったらバターとガラムマサラを入れて火を止める。

ワンポイントアドバイス

材料は多いですが計量してあればすぐにできます。
ちょっとスパイスが効いた大人のカレーです。大量のスパイスが入るのでソイミート（乾燥大豆たんぱく）が苦手な人も全く問題なく美味しく食べれます。辛いのが苦手な人はカイエンヌペッパーをへらしてね！

記事のURL：https://liarra.livedoor.blog/archives/13438552.html

  • (ID: r1601062)
  • 2022/01/06 UP!

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