パンコントマテのサラダ レシピ

パンコントマテのサラダ
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demiさん
demiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ジェイミー・オリヴァーのトマトサラダのレシピをアレンジしました。
パンにオリーブオイルとニンニクとトマトがしみ込んで、スペインのパンコントマテみたい！と思い、名前をつけました。

材料

  1. バゲット　1/4本
  2. プチトマト　10個くらい
  3. ベビーリーフ　1袋
  4. 塩、胡椒　適量
  5. ニンニク　大1片
  6. 乾燥バジル（お好みのハーブ）　適量
  7. エキストラバージンオリーブオイル　適量
  8. 白ワインビネガー　適量
  9. パルメザンチーズ　適量

作り方

  1. 1.

    ボールにバゲットをちぎって、塩胡椒、ニンニク、ハーブ、オリーブオイルと混ぜ、天板に移してオーブンで焼く。

  2. 2.

    １で使ったボールに、焼き上がった１の自家製クルトンを戻す。

  3. 3.

    2に、プチトマト、ベビーリーフ、ビネガー、オリーブオイルを入れ、味を整える。

  4. 4.

    器に盛りつけ、パルメザンチーズをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

3の過程で、自家製クルトンを潰すくらいの気持ちでオリーブオイルやトマト果汁をしみ込ませると美味しいですよ。
関連記事は、このサラダに、オイルサーディンを使ってアレンジしたオードブルです。

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  • (ID: r1050753)
  • 2016/04/19 UP!

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