ストウブで焼く捏ねないパンを60時間冷蔵発酵させてみた レシピ

ストウブで焼く捏ねないパンを60時間冷蔵発酵させてみた
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Yukikoさん
Yukikoさん
別に60時間も発酵させたかった訳ではなく、焼くタイミングが無く、不本意ながら60時間も熟成することにりました。つまり、仕込んだ夜の翌、翌、翌日の日中に焼いたということです。本当は仕込んだ日の翌日の日中...
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  • (ID: b16060347)
  • 2016/05/20 UP!

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